Продукты и рецепты блюд

Энциклопедия здоровой пищи, качество и калорийность продуктов

Бензапирен – здравствуй рак!

Бензапирен в продуктах сгорания и выхлопных газах

Бензапирен в продуктах сгорания и выхлопных газах

Бензапирен относится к полициклическим ароматическим углеводородам (ПАУ)анцерогенным компонентом сажи, смолы и дыма.
Это одно из самых опасных и распространенных канцерогенных веществ, которое содержится в выхлопах автомобилей, дыме ТЭЦ, металлургических производств и производств угольных электродов, печных дымах, в дыме при производстве асфальта и битума, в дымах лесных и торфяных пожаров и т.д. По наблюдениям ученых и врачей, бенз(а)пирен имеет способность накапливаться в организме и может вызвать различные онкологические заболевания.

Наиболее вероятный путь появления бенз(а)пирена в продуктах – сушка дымовыми газами, содержащими ПАУ.

Вторым вариантом может быть непосредственное загрязнение продуктов из окружающей среды.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.